不锈钢发酵罐要把顶盖和所有连接在头顶的螺丝都拧下来，才能把50L以下的油箱清理干净。取下不锈钢发酵罐顶盖、接种盖、进料孔塞、消泡摄像头和预埋孔塞等。用毛巾清洁并检查各部分，并涂抹饮用水。干净整洁。用软刷清洁盖子、盖子与储罐的连接处、罐的内腔和搅拌装置的密封，用生活用水冲洗掉残渣和残液。清洗时，使用盛液桶收集清洗水。
检查与纯棉毛巾共用的围裙是否干净整洁(如有老化，立即取下并记录)，然后依次选择预制构件，用钉子盖好不锈钢发酵罐，固化透气孔检查密封性，如有漏汽立即泄压，检查漏汽部位进行处理和解决。
并记录操作过程的内容。对于50L罐的拆卸，需要松开进料盖，接种接种帽，进料孔塞，硅酮材料消泡剂的监控摄像头，各种预埋件的孔塞等。，取出用毛巾试每一个预制构件，用生活用水冲洗干净。打开电源变压器的灯，检查储水箱内壁是否有木头、炉渣等小块污垢。如果有，使用专用工具清除污垢。
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