果酒发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的设备。其主体通常为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在规划和加工中应留意布局严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有必定操作弹性、内部附件尽量削减（避免死角）、物料与能量传递功能强，并可进行必定调理以便于清洁、削减污染，适合于多种商品的出产以及削减能量消耗。
果酒发酵罐布局特征
1总督察，啜在线清洁消毒（121°/ 0.1MPA）。
2依据清洁需求规划，布局规划人性化，操作便利。传动平稳，噪音低。
3个适宜的直径比规划，按需定制的拌和设备，节能作用好，混合，发酵。
4内胆外表抛光处置（粗糙度≤0.4μ米）；进口和出口，镜子，人孔技术开孔与内罐体焊接用拉伸翻边圆弧过渡，光滑易清洁无死角，确保出产过程的可靠性，稳定性，契合“糖”与其他办理需求。
首要成分的果酒发酵罐
坦克：首要用于各种发酵细菌，密封性好（避免细菌
污染）
拌和桶槽，用于发酵拌和过程
底部通风分布器，用来传递到细胞的成长需求空气或氧气
坦克顶部板有一个操控传感器，常用的酸碱度和做电A，用于监测发酵过程中发酵液的PH值变化做操控器，用于显现和操控发酵条件等。
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